はるかリセット第220話読了。 アジの三枚おろしは魚料理の基本。「花咲くいろは」で喜翆荘の板場に押しかけたみんちが板長に「捌いてみろ」と言われアジをおろしていた。アジを捌けるようになるとたいがいの魚は調理出来るようになる!たぶん!